Не пропусти
Главная 24 Торты 24 Блинный торт с творогом — рецепт приготовления с фото

Блинный торт с творогом — рецепт приготовления с фото

Блинный торт с творогом

Очень нежный торт из блинов с творожно-сливочной начинкой никого не оставит равнодушным. Такой вкусный и красивый торт не стыдно подать на стол гостям, а приготовить его не намного сложнее, чем простые блины!

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Блины для торта с творогом:

  • 750 мл молока
  • 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • щепотка соды (гашеной лимонным соком или уксусом)

Творожная начинка для блинного торта:

  • 400 гр творога
  • 400 гр сливок 30-35% (можно заменить сметаной 25%)
  • 150 гр сахарной пудры
  • 6 ст.л. густого ягодного варенья или джема (желательного вишневого)
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Приготовить блинчики на молоке. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции. Влить около 150 мл теплого молока и еще раз взболтать венчиком. Просеять через сито около 200 гр муки и вымешать однородное густое тесто.
  2. Помешивая тесто, влить тонкой струйкой еще 150 мл молока. Просеять через сито и подмешать в густое тесто еще 100 гр муки. Помешивая тесто венчиком или миксером на низких оборотах, влить оставшееся молоко комнатной или чуть теплой температуры.
  3. Соду погасить прямо в ложке несколькими каплями лимонного сока или уксуса, добавить в готовое тесто и быстро размешать. Оставить блинное тесто на 10-15 минут в комнатной температуре или на 20 минут в холодильнике.
  4. Влить в сковороду около 30-40 мл растительного масла и поставить на огонь. Когда масло сильно разогреется (начнет слегка потрескивать), влить его тонкой струйкой в тесто, быстро размешивая его венчиком. На сковороду, смазанную растительным маслом, влить немного теста и распределить его по всей поверхности сковороды, наклоняя ее в разные стороны.
  5. Прожарить блинчик до румяности с каждой стороны на среднем огне и переложить лопаткой на блюдо, накрыть его большой миской или крышкой. На сковороду (больше масла добавлять не нужно) влить втору. порцию теста и прожарить блин до румяности с двух сторон, переложить его сверху на первый и снова накрыть миской.
  6. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста и сложить их стопкой, после каждого блина накрывать стопку большой миской, чтобы блинчики оставались мягкими и не обветрились. Приготовить творожный крем для блинного торта.
  7. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить половину сахарной пудры (или все количество сразу, если вы используете сметану), ванильный сахар и растереть вилкой до однородной пастообразной консистенции. Если вы заменяете сливки сметаной — ее нужно добавить к творожной подслащенной массе и взбить миксером или блендером до однородности.
  8. Охлажденные сливки взбить миксером до устойчивой пены, всыпать тонкой струйкой оставшуюся сахарную пудру и взбивать еще несколько секунд до ее полного растворения. Соединить творожную массу со сливочным кремом и хорошенько растереть вилкой или перемешать.
  9. Положить один блин на блюдо, смазать его кремом и равномерно его распределить по поверхности. Накрыть вторым блином и также промазать его творожным кремом. После третьего блина и крема положить четвертый блин и смазать его половиной варенья или джема.
  10. Таким образом положить еще три слоя блинов с творогом и один слой с джемом, накрыть оставшимися блинами, промазывая каждый кремом. Украсить готовый торт на свой вкус и оставить его на 20-30 минут для пропитки в холодильнике.
  11. Нарезать блинный торт с творогом порционными кусочками и подавать к чаю. Приятного аппетита!



Похожие рецепты:

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт с печенью

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт со сгущенкой

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Пирог из блинов

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт с грибами

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт со сметанным кремом

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

Мы в соцсетях

чтобы читать FOODideas в Facebook

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация



  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

Блинный торт с творогом - рецепт приготовления с фото

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

О admin

Оставить комментарий

Рейтинг@Mail.ru